Cuisine ouverte sans VMC dédiée ?
Déconseillé
Pourquoi ?
Odeurs et graisses migrent dans tout le séjour, se déposent sur tissus, murs. Hotte recyclage insuffisante.
Comment savoir si ça s'applique chez vous
Faites le test des odeurs à J+1 après une cuisson grasse : si une odeur de friture ou de poisson reste perceptible le lendemain matin dans le séjour, la ventilation est insuffisante. Inspectez les textiles voisins (canapé, rideaux, tapis) en les sentant à 30 cm : ils stockent les graisses volatiles et libèrent l’odeur quand ils se réchauffent. Cherchez le film gras jaunâtre sur les surfaces hautes (dessus des meubles, lampes, cadres au mur) à plus de 3 mètres de la plaque, signe d’une diffusion de graisses dans le volume. Vérifiez la condensation prolongée sur les fenêtres pendant la cuisson, l’apparition de moisissures en angle de plafond, et le noircissement progressif des joints silicone. Une seule bouche d’extraction commune à la salle de bain et à la cuisine, ou une bouche cuisine en bout de réseau hygroréglable, est un signal de sous-dimensionnement.
Combien ça coûte
Hotte à évacuation extérieure 60 à 90 cm haut débit : 400 à 1 800 EUR. Création de gaine extérieure isolée : 400 à 1 200 EUR. VMC simple flux hygro B avec bouche cuisine renforcée en rénovation : 800 à 1 800 EUR posée. VMC double-flux avec bouche cuisine commandée : 3 500 à 7 000 EUR posée selon surface logement. Bouche cuisine temporisée : 60 à 150 EUR. Diagnostic ventilation par professionnel : 150 à 400 EUR. Entretien annuel VMC : 80 à 180 EUR. Ces fourchettes sont indicatives, observées sur le marché français en 2026 — confirmez auprès d’un professionnel pour votre cas précis.
Qui appeler en premier
1) Diagnostic du système de ventilation existant et mesure des débits. 2) Choix entre amélioration VMC, hotte à évacuation, ou les deux. 3) Étude du tracé de gaine vers l’extérieur. 4) Pose de la gaine isolée avec pente. 5) Installation de la hotte ou de la bouche cuisine renforcée. 6) Raccordement étanche. 7) Équilibrage des débits sur l’ensemble du réseau. 8) Mise en service et contrôle de débit.
Alternatives
Hotte à évacuation extérieure haut débit 600 à 800 m³/h : solution la plus efficace pour cuisine ouverte, 600 à 2 000 EUR posée. Combinaison hotte évacuation + VMC double-flux avec bouche cuisine commandée : optimum confort et performance, 4 000 à 9 000 EUR au total. VMC simple flux hygro B avec bouche cuisine temporisée renforcée : 800 à 1 800 EUR, compromis budget/efficacité acceptable en rénovation. Refus de la cuisine ouverte si le bâti ne permet aucune évacuation : alternative à reconsidérer en amont.
Erreurs fréquentes
Premier piège : compter uniquement sur une hotte recyclage en cuisine ouverte ; les graisses et odeurs migrent et se déposent dans tout le séjour, dégradant les revêtements et les textiles. Deuxième piège : raccorder la hotte sur la VMC existante via un piquage sauvage ; cela déséquilibre tout le réseau et la VMC aspire de la graisse qu’elle redistribue par les bouches des autres pièces. Troisième piège : sous-dimensionner le débit de la hotte en pensant qu’un appareil esthétique suffira ; en cuisine ouverte de 30 m² il faut au minimum 500 m³/h utiles.