Cuisine en sous-sol (sans fenêtre) ?
Sous conditions
Pourquoi ?
VMC dédiée puissante obligatoire (200-300 m³/h cuisson), hotte évacuation extérieure ou puits canadien. Permis selon usage (résidence principale ou pièce secondaire). Pas de gaz sans détecteur CO2.
Comment savoir si ça s'applique chez vous
Mesurez l’humidité ambiante au hygromètre sur 7 jours : au-delà de 65 pour cent en moyenne, le sous-sol n’est pas viable pour cuisiner sans traitement. Inspectez les murs et le plafond : auréoles de salpêtre, peinture cloquée ou efflorescences blanches signalent infiltrations. Cherchez l’évacuation d’air existante : conduit vertical, gaine technique, prise d’air haute. Vérifiez le débit d’air d’une éventuelle VMC en plaçant une feuille de papier devant la bouche : aspiration franche attendue, sinon installation insuffisante. Contrôlez la hauteur sous plafond (1,80 m minimum pour usage quotidien). Repérez les arrivées d’eau et l’évacuation : pente du tuyau d’évacuation 2 cm/m minimum vers le réseau.
Combien ça coûte
VMC double flux dédiée cuisine 250 à 350 m³/h : 1500 à 3500 euros fournie posée. Hotte à évacuation extérieure avec gaine isolée 5 à 10 m : 800 à 2000 euros pose comprise. Détecteur monoxyde de carbone obligatoire si gaz : 30 à 80 euros. Étude humidité et traitement préalable des murs : 1500 à 5000 euros. Permis ou déclaration de travaux selon zone et changement d’usage : 0 à 800 euros (dossier architecte). Reprise plomberie et évacuation par pompe de relevage si nécessaire : 600 à 1500 euros. Ces fourchettes sont indicatives, observées sur le marché français en 2026 — confirmez auprès d’un professionnel pour votre cas précis.
Qui appeler en premier
1) Diagnostic humidité et structure (BET ou expert bâtiment). 2) Traitement préalable des remontées capillaires si présentes. 3) Pose de la VMC double flux et des gaines extraction. 4) Création de la hotte avec sortie en façade ou toiture. 5) Plomberie et électricité aux normes pièce humide (IP44). 6) Pose des meubles et appareils, contrôle des débits et test détecteur CO.
Alternatives
Kitchenette technique (réfrigérateur, micro-ondes, plaque à induction simple) en sous-sol à 1500 à 4000 euros : pas de cuisson lourde, ventilation simple flux suffit. Cuisine principale au RDC ou étage avec ouverture extérieure et cuisine secondaire en sous-sol pour rangement et appareils froids à 3000 à 8000 euros. Création d’un puits de lumière ou cours anglaise pour amener fenêtre ouvrante à 4000 à 12000 euros : transforme totalement la pièce.
Erreurs fréquentes
Premier piège : installer une simple hotte à recyclage charbon sans extraction extérieure ; les vapeurs grasses et l’humidité restent piégées, plafond noir en six mois. Évacuation extérieure obligatoire en sous-sol. Deuxième piège : poser une plaque gaz sans détecteur CO et sans aération basse réglementaire ; risque mortel en cas de fuite, l’air vicié stagne au sol. Préférer l’induction. Troisième piège : sous-dimensionner la VMC ; un débit cuisine inférieur à 200 m³/h en pointe ne suffit pas, condensation chronique et moisissures sur les meubles en moins d’un an.